シガヤーダコでイカ焼き!?

市場に流通しない和名「うでながかくれだこ」

12月10〜11日、沖縄県総合運動公園オートキャンプ場にてキャンプを楽しできましたよ。その際にシーズン終了の「シガヤーダコ」釣りを行いました。9月から12月までシーズンで、干潮の潮位に合わせて立ち込んで釣りをします。

釣れた数は少なかったが、サイズは今期の最大でした。氷で冷やして締めた「シガヤーダコ」の目玉とクチバシ、内臓を取り除き塩でもみヌメリを取ります。

イカ焼き機で焼く

  • お好み焼き粉で生地を作ります。一枚焼くのに約お玉一杯分[大さじ1.5杯]を使います。
  • タコは生地に付きやすく為にお好み焼き粉をまぶしておきます。

下味はアウトドアスパイス「ほりにし」でつける

  • 今回はタコに「ほりにし」で下味をつけます。「塩だけでも可」
  • サラダ油を上下の鉄板に塗り、たこを焼きます。
  • 生地を流し込み、卵でとじます。
  • 約3分弱火で焼き上げます。

イカ焼き風、たこ焼きが完成です

お好み焼きソース、お好みでマヨネーズをかけたら完成です。

YouTube動画も御覧ください

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