2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年6月12日 はなくま グルメ 釣ったアオリイカ[赤イカ]でイカ墨汁 胴体は刺身、エンペラとゲソで墨汁を作る 先日、ティップランエギングで釣ったアオリイカ二杯を使って刺身とイカ墨汁を作りました。胴体部分は、刺身でエンペラとゲソを汁にして頂きます。息子夫婦とウチの家族で五人分の量です。 イカ […]
2020年2月15日 / 最終更新日時 : 2020年7月3日 はなくま グルメ 釣ったアオリイカを炙り、墨汁で頂く ディープエギングにて釣り上げたクブシミも [スポンサーリンク] 先日、釣り上げたアオリイカとクブシミを捌き、刺身とイカ墨汁にしました。胴体のみを、刺身用に取り分けてゲソ、エンペラ、触腕は墨汁用にカットして使用しました。 […]
2020年1月24日 / 最終更新日時 : 2023年12月21日 はなくま グルメ 釣ったら食す[アオリイカ編]イカ墨汁 キャッチ＆リリースが信条だが…旬の食材は頂きたい 先日、釣ったアオリイカを刺身で頂いた。薄皮を取るのが大変だが、甘い身が口の中でとろける感じが大好き。 沖縄ならではの「イカ墨汁」で頂く 各家庭や料理屋でも使う […]
