2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年6月12日 はなくま グルメ 釣ったアオリイカ[赤イカ]でイカ墨汁 胴体は刺身、エンペラとゲソで墨汁を作る 先日、ティップランエギングで釣ったアオリイカ二杯を使って刺身とイカ墨汁を作りました。胴体部分は、刺身でエンペラとゲソを汁にして頂きます。息子夫婦とウチの家族で五人分の量です。 イカ […]
2020年2月15日 / 最終更新日時 : 2020年7月3日 はなくま グルメ 釣ったアオリイカを炙り、墨汁で頂く ディープエギングにて釣り上げたクブシミも [スポンサーリンク] 先日、釣り上げたアオリイカとクブシミを捌き、刺身とイカ墨汁にしました。胴体のみを、刺身用に取り分けてゲソ、エンペラ、触腕は墨汁用にカットして使用しました。 […]
2020年2月5日 / 最終更新日時 : 2020年6月14日 はなくま グルメ 明石だこ茹でてみた [スポンサーリンク] 夏場に釣った冷凍した「明石だこ」を頂く 内臓を処理した冷凍タコを親戚から送ってもらった。解凍後に塩揉みするが、凍らせた方がヌメリが取れやすい様だ。 半生に茹で上がったタコを切り分ける 沸騰した真水の […]
