シガヤーダコでイカ焼き!?

市場に流通しない和名「うでながかくれだこ」

12月１０〜１１日、沖縄県総合運動公園オートキャンプ場にてキャンプを楽しできましたよ。その際にシーズン終了の「シガヤーダコ」釣りを行いました。９月から１２月までシーズンで、干潮の潮位に合わせて立ち込んで釣りをします。

釣れた数は少なかったが、サイズは今期の最大でした。氷で冷やして締めた「シガヤーダコ」の目玉とクチバシ、内臓を取り除き塩でもみヌメリを取ります。

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イカ焼き機で焼く

• お好み焼き粉で生地を作ります。一枚焼くのに約お玉一杯分[大さじ1.5杯]を使います。
• タコは生地に付きやすく為にお好み焼き粉をまぶしておきます。

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下味はアウトドアスパイス「ほりにし」でつける

• 今回はタコに「ほりにし」で下味をつけます。「塩だけでも可」
• サラダ油を上下の鉄板に塗り、たこを焼きます。
• 生地を流し込み、卵でとじます。
• 約３分弱火で焼き上げます。

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イカ焼き風、たこ焼きが完成です

お好み焼きソース、お好みでマヨネーズをかけたら完成です。

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