明石だこ茹でてみた
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夏場に釣った冷凍した「明石だこ」を頂く
内臓を処理した冷凍タコを親戚から送ってもらった。解凍後に塩揉みするが、凍らせた方がヌメリが取れやすい様だ。
![](https://i0.wp.com/chanpuru-fishing.com/wp-content/uploads/2020/02/IMG_0492.jpeg?resize=512%2C384&ssl=1)
半生に茹で上がったタコを切り分ける
沸騰した真水の入った鍋に足から付けていく。ボイルが収まり、最沸騰したらタコを取り出す。[写真は、カットした状態]
![](https://i0.wp.com/chanpuru-fishing.com/wp-content/uploads/2020/02/IMG_0498.jpeg?resize=512%2C389&ssl=1)
やっぱり刺身が一番旨い
半生のゲソの根本の部位のみをカットする。頭、ゲソ先などは別の料理で使います。モロッコには悪いが歯応え、味が全然違うのだよ。
![](https://i0.wp.com/chanpuru-fishing.com/wp-content/uploads/2020/02/IMG_0505.jpeg?resize=512%2C384&ssl=1)
唐揚げは、おつまみに最高!
お子様にも大人気の唐揚げです。醤油味の味付き唐揚げ粉にまぶして揚げるだけです。
![](https://i0.wp.com/chanpuru-fishing.com/wp-content/uploads/2020/02/IMG_0503.jpeg?resize=512%2C384&ssl=1)
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調理した様子を撮影しました
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