余り物で「イカ野菜炒め」

冷凍庫の中から「イカの切り身」を発見!

霜が張ったアオリイカの胴体部分が、冷凍庫の奥から見つかった。

冷蔵庫に有った余った「キャベツ半分」「エリンギ」を炒めて、昼食に「イカ野菜炒め」を作りました。

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全ての食材をカットして、準備オッケー?

1、解凍して水気を切り、カットした「イカの切り身」をごま油で炒めます。炒めて透明度が落ち、半分くらい白くなったらオッケーです。

2、芯を取った「カットしたキャベツ」を、多めに投入します。(炒めたら縮みます)

3、たまたま、冷蔵庫に有った「エリンギ」もカットして投入!

4、全て混ぜながら炒めて行きます。

5、ストレートの「麺つゆ」を、混ぜかけてます。少しずつ、追加しがら味を整える。[味付けは、これだけ]

6、水気が飛ぶまで、弱火で炒めていく。[強火が良いのか?]

刻みネギを掛けて完成!

オヤジのまかないお昼ご飯です。嫁がいない時に、余り物を使って息子に食わせてますよ。

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